La table du 11 – Versailles

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Encore une preuve du rayonnement de Versailles. A deux pas du château, la subtilité, l’inventivité et la singularité d’une cuisine française. Ici, on retrouve ce que Louis XIV attendait de Versailles : une vitrine du savoir-faire français, des produits précieux du monde entier sublimé par l’esprit de Versailles. Le menu c’est « l’été ». Pour accompagner ce champagne, des œufs de poissons-volants : le décor est planté, on va voyager dans le monde entier sans quitter Versailles. On commence avec des tomates et une burata italienne dans de « l’eau de tomate » ; de l’eau de parfum pour nous transporter encore plus fort dans un souvenir toscan. Pêche petit bateau et radis glaçons : le poisson se délite avec structure dans cet univers Lire plus …

Le Corot – Ville d’Avray

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Dans l’atelier du peintre, un accueil en habit nous ramène deux siècles en arrière . Ce samedi ensoleillé de juillet, avec un mariage bien habillé dans le jardin (brouhaha policé des gens qui ne se voient pas souvent, cri et bruits des enfants sur les graviers qui courent pour vaincre leur timidité), nous venons y fêter notre vingtième anniversaire de mariage. Une promenade dans les bois est le thème du repas. Écrevisse et lierre terrestre à deux pas des étangs ; une nasse matinale réduite en jus et une brioche chaude du matin. Des girolles des bois subtilement amères. Saint-Pierre, coriandre, artichaut et supions ; une belle synthèse de garrigue me rappelle ce saint-pierre figue mémorable de l’Astrance. Un canard Lire plus …

des forces du plus-que-présent

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J’ai déjà identifié des portes et je dois encore essayer de fabriquer des cartes. Je n’ai pas encore essayé. J’ai découvert autre chose, les forces du plus-que-présent, ces interactions entre le temps et l’espace, toutes différentes qui dessinent ce nouvel univers – anticipation, conservation, lâcher-prise, engagement – en sont une première liste à compléter. Parly II comme espace marchand, la force du passé et du lointain comme pilier du présent (conservation+engagement). le film War Games, l’anticipation comme une force de sustentation qui oscille entre projet et fatalité. (anticipation) à Sidi Bou Saïd, j’ai vu aussi que la conservation du lieu et du temps d’un espace/temps a des vertus dynamiques positives, contemplatives. (conservation) l’ivresse du Hammam, cette expérience où l’on engage Lire plus …

Fortnite – le ciel se brise

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Fortnite est un jeu en ligne très populaire qui fait de cette île une des premières destinations du monde (150 millions de joueurs). Cette île se transforme toutes les saisons : ajout de zones, villes, types de jeu, équipements, …  C’est ainsi un des premiers espaces en ligne complètement habité. Et le 30 juin à 19h30, un évènement a eu lieu. Il fallait y être, j’y étais avec mon fils et ses amis de Bayonne, Nice et d’autres endroits dont le lieu n’a plus d’importance puisque c’est sur cette île que l’on se rencontre. Nous sommes rentrés dans le jeu à 19h28, et là depuis notre bus volant, nous avons assisté à ce spectable magnifique : une fusée décole, dérive d’un coup Lire plus …

Sidi Bou Saïd – la première pause spatio-temporelle du monde

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Réunion plénière de Decade en Tunisie – Sidi Bou Saïd. Ce matin accompagnée de quatre collègues tunisiennes, nous visitons Sidi Bou Saïd. C’est un lieu mythique –  premier site classé du monde en 1915 pour préserver ce lieu d’exception. Des couleurs merveilleuses, un panorama exceptionnel, un village entre ciel et mer, lieu d’élévation. Sidi Bou Saïd y a enseigné le soufisme. Le Café des Délices : face à la mer et ces montagnes escarpées, tout est propice ici à la méditation lente et bienveillante mais aussi à la fête scintillante et joyeuse. Quelques poètes lisent en musique cette douceur et cette mélancolie passagère si tunisienne.      

Hammam – Gammart

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Réunion plénière de Decade dans un hôtel somptueux à Gammart. Aymen et Mahdi m’invitent au Hammam – c’est mon premier Hammam – quelle expérience, quel rituel, quelle ivresse. L’accueil : bienveillant, doux et mystérieux  – la lumière se tamise, la température s’adoucit dans ses couloirs La préparation : déposer ses vêtements dans son panier, s’équiper de serviettes moelleuses – le corps se réchauffe tandis et le temps commence à se suspendre L’attente : dans le vestibule, je discute, je parle de moins en moins fort, croisant les autres engourdis par les suées La sudation : dans une brume humide et suffocante, je m’assois, je sue petit à petit. On parle de plus en plus posément, le souffle se fait plus Lire plus …

Blanc de lune

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Nous sommes dans l’avion en l’air, je prends cette photo et je demande, c’est quoi ? « Du blanc, un nuage, … » et voici le zoom arrière      C’est le cratère de la lune. Plus jamais, le blanc sera blanc.

Le vin – point d’accès au plus que présent

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Depuis un certain temps, quand j’achète du vin je demande au caviste de choisir 6 bouteilles de rouge et 6 bouteilles de blanc, toutes différentes et à chaque fois différente. Chacun, avec son style, me parle du vin avec leur mots abordant tour à tour l’ensemble de ce qui fait du vin un symbole du plus-que-présent : espaces marchands, voyage, ivresse, dîner, moments et instants. le terroir : voyage assuré dans ces régions. Je me vois en voiture dans chacune de ces régions, voir le nom des terroirs sur le bord de l’autoroute. J’y suis déjà instantanément (Buzet, Fitou, Condrieu, …) le vigneron : des noms, souvent inconnus pour moi, mais la simple évocation d’un nom de famille me fait Lire plus …

Parly II – Versailles continue de rayonner

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Dans ce centre commercial, les grandes marques du monde viennent présentées leur produit aux populations environnantes de Versailles. Un parallèle s’impose avec Versailles, lieu historique de rayonnement mondial qui a attiré et fait rayonner les marchands. Les récents Qatari se sont appropriés ce centre commercial. Cet espace est souvent en rénovation, agrandissement, réaménagement. Et les marchands se succèdent dans ce marché. Il prend maintenant une voie résolution expérientielle : – des plafonds dorés (ci-dessus) – des boutiques de luxe chez qui le « produit » est avant tout l’expression d’une culture spécifique ou lointaine. (Dior) – des lieux de restaurations ouverts en plein rue commerçante (Mariette, Grom) – des jeux en pleine allée pour voyager (Decathlon, Samsung, Manège) – des mises en Lire plus …